主料
长豆角 :200辅料
蒜 :两瓣味精 :适量
生抽 :适量
油 :适量
香油 :适量
盐 :适量
醋 :适量
糖 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.把豆角切成长3cm的小段
2.水烧开,加一点盐和油,再下入豆角段,这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软,稍硬些就可以了。
3.取出来用凉水过一下,控干水分。这样口感会更脆些。
4.两瓣蒜拍碎,切成沫,用热油浇在上面。
5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油,调成汁子。
6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上,拌匀即可。
1.豆角拌好了要稍微腌一会儿,这样吃起来更入味。2.如果喜欢吃辣椒的还可以加些辣椒油,这样酸辣味更重些。