主料
千页豆腐 :200香菇 :4朵
香芹 :2根
辅料
油 :适量盐 :适量
干辣椒 :2个
糖 :适量
孜然粉 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.准备材料,我买的千页豆腐是冷冻的,事先要化冻
2.将香菇、千页豆腐和芹菜分别切丝
3.锅中倒入适量的色拉油,小火将花椒放入油中爆香,当花椒香味出来时,盛出花椒
4.将香菇丝和千页豆腐丝先放入锅中翻炒
5.当香菇和千页豆腐炒软时,放入芹菜
6.再将干辣椒剪成小段放入锅中翻炒
7.翻炒一会儿,加入适量的盐、糖和孜然粉,如果锅有点干,可加入少许的水
8.翻炒至入味即可
香菇丝可以稍微切大一点,翻炒过后会变小,吃起来不是很过瘾。喜欢辣的亲们,可以将干辣椒和花椒一起爆香。