主料
普通绢豆腐 :1块豆瓣酱 :2勺(按个人口味添加)
干辣椒 :6个
花椒粒 :少许
六月鲜酱油 :1勺
糖 :少许
盐 :少许(因为有酱油)
葱花 :1把
辅料
具体步骤
1. 先将豆腐切小块放热水里浸泡10分钟左右(酱紫可去除豆腥味)
2. 干辣椒切丁,葱花切好备用
3. 起油锅,待油热后将豆瓣酱、干辣椒丁,花椒粒倒进去煸出香辣味,加酱油、糖和少许盐呛锅,尝一下味道
4. 豆腐从热水中捞出,注意不要破坏形状,略为沥干水分,倒入锅内,轻轻翻几下,待豆腐裹上酱汁就可以
5. 盛盘后撒上葱花就完成啦