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主料
辅料
具体步骤
1.胡萝卜
2.胡萝卜切细丝。先切成段,长约7至8厘米,切薄片,越薄越好,再切细丝。
3.黑木耳泡发。
4.先炒细丝,少放一点油,胡萝卜不吸油的,后放黑木耳,要旺火炒,加盐入味,加鸡清汤一勺后关火翻炒。
5.装盘用筷子把胡萝卜装到盘中,最后放黑木耳。
烹饪技巧
用单片黑木耳。好看好吃。切胡萝卜片,如果水平差,可以用刨子,但有很多短的丝。加鸡清汤代味精。也可用少量生抽代替。
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