主料
牛奶 :60ml低筋面粉 :150
黄油 :40
蔓越莓干 :50
辅料
泡打粉 :6盐 :1/3小勺
糖分 :25
蛋液 :25ml
具体步骤
1.低粉,糖分,泡打粉,盐混合均匀,过筛
2.黄油软化后切成小粒,蔓越莓切小粒
3.将黄油放入面粉中
4.用手搓成粉末状,倒入蛋液
5.倒入牛奶
6.加入蔓越莓干,揉成均匀的面团,包上保鲜膜,放冰箱冷藏20--40分钟,使面团松弛
7.将冷藏后的面团取出,擀成薄片,
8.用模具压出花形,放入抹过油的烤盘
9.表面刷上蛋液
10.烤箱预热中层,200度,上下火15分钟
司康是一种下午茶点心,配上一杯红茶,感觉十分美妙