主料
黄花鱼 :700青椒 :20
胡萝卜 :20
辅料
醋 :适量油 :适量
料酒 :适量
啤酒 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
盐 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.清洗好的黄花鱼
2.葱姜蒜切好
3.一点青椒和胡萝卜丝,焯水。
4.炒勺里加油放入葱姜蒜煸炒
5.之后把黄花鱼放油锅里
6.接着适量料酒和醋
7.然后加啤酒
8.急着加点酱油
9.放适量糖和盐,喜欢甜的可多放点
10.加锅盖烧到浓汁
11.收汤后也可以出锅了,在鱼下锅到熟是不用反转鱼身的
12.装盘鱼身上撒上青椒和胡萝卜丝,在浇上浓汁就可以了
我一般喜欢用啤酒做鱼,鱼肉会很嫩。饮食宜与忌每餐80~100克。黄花鱼是发物,哮喘病患者和过敏体质者慎食。黄花鱼不能与中药荆芥同食,不可用牛、羊油煎炸。