关于腊肉做法,每家每户各有千秋,但味道上实际不同。接下来我将告诉你们关于我家妈妈的青椒炒腊肉的独家秘方,保证你们会喜欢的。自己做的青椒炒腊肉再好吃也顶不过多年经验的母亲,因为我们吃的不仅仅是菜的味道,还有来自母亲爱的关怀
主料
腊肉 :一块蒜苗 :适量
青椒 :适量
红辣椒 :一段
辅料
蒜 :适量味精 :适量
料酒 :一勺
生抽 :适量
老抽 :适量
详细步骤:
第一步
腊肉洗干净,放水里泡15分钟
第二步
取出切片
第三步
青椒洗干净,剁成段
第四步
蒜苗洗干净也切段
第五步
红辣椒切丁,蒜切片
第六步
腊肉放入油锅中炒香
第七步
腊肉炒至变色,加红辣椒蒜片
第八步
加料酒,生抽,老抽,水,翻炒均匀
第九步
然后加青辣椒,蒜苗,翻炒均匀
第十步
最后出锅
烹饪技巧:
腊肉放水里浸泡15分钟,减少咸味