主料
蚕蛹 ：500辅料
色拉油 ：适量葱 ：30
淀粉 ：30
花椒粉 ：5
青椒 ：2个
食盐 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 将蚕蛹放入清水加葱段姜片大火煮开 小火煮10分钟
2. 将煮好的蚕蛹控水，一定要控干，将蚕蛹竖着剪成两半，去掉里边的黑色物质
3. 将剪好的蚕蛹放入容器里加干淀粉搅拌匀
4. 锅里放油烧至油热，放入锅内有密集的泡沫出现即可
5. 将蚕蛹炸至皮酥即可
6. 另用一锅烧热放油然后放入青椒丝姜末，然后倒入蚕蛹炒一分钟即可
7. 撒上花椒粉，盐和葱花翻炒均匀
8. 盛盘
煮好的蚕蛹一定要把水控干，不然炸的时候往外溅油
