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主料
辅料
具体步骤
1. 猪皮先以水沖洗干净,放入滚水中略汆烫后捞起,烧去皮上的细毛,再捲成圆筒状,并以棉线绑紧。
2. 取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的猪皮,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。
3. 食用前,切成小块状,再放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可。
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