蹄筋墨鱼烩三鲜这道美食真的是极适合一家人团聚在一起来品尝,不要说它的色香味如何,就是光看这么丰盛的造型,都会充满温馨感的。极佳极正,吃起来真的是口感丰富,营养十足让家人享受最完美的时光,感受到真真切切的爱的滋味。
主料
墨鱼 :250g猪蹄筋 :10g
辅料
盐 :适量料酒 :适量
葱花 :适量
油 :适量
生姜 :适量
水淀粉 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
黑胡椒粒 :适量
具体步骤
1.墨鱼洗净
2.切成三角形再横竖切花刀
3.锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净
4.准备干蹄筋
5.用冷水泡发后洗净
6.准备冬笋片和青红椒片
7.准备生姜片和水淀粉
8.热锅倒油,温油下入生姜片爆香
9.再把冬笋片,青红椒片倒入煸炒均匀
10.倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀
11.加入一调羹料酒煸炒均匀
12.加入2克盐煸炒均匀
13.倒入高汤(不用高汤也可以用开水)
14.加入水淀粉勾芡
15.磨上黑胡椒粒后熄火
16.盛入碗中,撒上葱花即可上桌
1,蹄筋是要提前用冷水泡软后再洗净。2,烹饪过程快速按顺序加入食材。