主料
五花肉 :200豆腐 :1块
辅料
油 :适量生抽 :2勺
豆瓣酱 :3勺
小花菇 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
大料 :2个
香叶 :适量
小葱 :适量
姜 :适量
海米 :适量
具体步骤
1.小花菇提前泡软
2.五花肉切块下锅煎
3.豆腐切块备用
4.等五花肉煸出油后,放豆腐煎到两面金黄
5.砂锅放少许油爆香葱姜
6.放入煎好的五花肉,豆腐,香菇撕成小朵,加入香菇泡过的水没过食材表面
7.大料和花椒香叶放进调料球里,加葱段
8.放入豆瓣酱,生抽,
9.放入海米
10.大火烧开,小火炖煮30分钟以上
泡香菇的水作为添汤使用,口感非常好