水晶西米紫薯粽，这个应该很多人都是第一次听到过吧，因为我自己也是第一次听到这名字，这个粽子的名字虽然很少听，不过，当你自己亲手做出来之后就会觉得味道可是一级棒的哦！不过既然是粽子，那么就要找有空的那天做哦，因为得花很长时间去弄好哦。
主料
绿西米 ：500紫薯 ：250
粽叶 ：75片
辅料
木糖醇 ：适量奶粉 ：15
奶酪粉 ：10
淡奶油 ：15毫升
食用油 ：少许
具体步骤
将紫薯去皮后切片，放入锅中蒸熟。
将紫薯压成泥，放入适量的奶粉、奶酪粉（没有可以忽略）拌匀。
再加入1汤勺淡奶油，拌匀。
将紫薯搓成大小一致的小圆球备用。
开始准备粽叶，将粽叶每片都刷洗干净。
将粽叶放入沸水中煮两分钟捞起冲洗干净（这样不容易折断），剪去根部老叶。
将绿西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。
将适量糖和少许油放入绿西米中，拌匀。不喜欢甜的也可以不放糖。绿西米放入油，可以方便剥取。
将三片粽叶前后重叠在一起，卷成漏斗状。
先装入少量西米，用一根筷子捣一捣，便于压实。
放入紫薯。
再盖上一层绿西米，用勺子压实。
用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角。用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好
包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，再泡10分钟即可。
拨开粽叶，美丽蜕变成功。
1、紫薯一定要蒸熟，避免多余水分。2、将绿西米分三次用少量的水略微浸泡2分钟（刚好淹没就行），膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。
