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主料
辅料
具体步骤
1. 将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起。
2. 锅置火上,下油烧热,放干辣椒/至棕红色,下花椒炒香,再下乳肠、辣椒粉炒至上色,烹入料酒,加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
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