主料
兔 ：大半只辅料
干辣椒 ：适量生姜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：适量
白芝麻 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 兔腿去骨取肉切丁；
2. 干辣椒去籽切段；葱切末； 姜切片；
3. 锅中加水，放入葱白、花椒、姜片和一部分干辣椒烧开，加少许盐，倒入兔肉煮5分钟；
4. 捞出兔肉，加适量淀粉拌匀；
5. 锅中热油，入少许花椒炒出香味后撇去不要，加入葱和干辣椒炒香；
6. 下入兔肉，加入生抽、鸡精和少许白糖调味，迅速翻炒；
7. 最后撒入芝麻和葱末即可。
