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主料
辅料
具体步骤
1.将河虾去头,用剪刀顺着去掉虾头的部分从中间剪成两瓣,虾尾部分留着不要剪掉。
2.将处理过的虾放入盆中,放料酒、盐、葱花、姜、白胡椒略腌片刻。
3.然后放一个鸡蛋清将虾抓匀,每个虾都要沾面包屑。
4.锅内放油,文火,油温7成热逐个放入虾略炸。吃时蘸椒盐食用。
烹饪技巧
这道菜可依不同人口味,食用时也可蘸孜然面或黑胡椒。
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