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葡萄干葵花小面包的做法|葡萄干葵花小面包怎么做
烘焙
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(30克)
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(45克)
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(3克)
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(5克)
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(165克)
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(30克)
辅料
葵花籽
(适量)
葡萄干
(30克)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
葡萄干葵花小
面包
的做法步骤
1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
3、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
4、在小面包表面刷一层蛋液,散上葵花籽。
5、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
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