“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称,作为食材是美味菜肴。前一段时间网购了一袋猴头菇,把它磨成了粉,做了一次猴菇饼干挺好吃的,今天继续用它做面包,不仅美味营养,关键是养胃。”
食材明细
养胃猴菇面包的做法步骤
1、面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖,然后称量面粉,再加20克猴菇粉
2、最后加30克奶粉、3克酵母粉
3、开启和面程和成面团饧发
4、将饧发好的面团排气滚圆
5、分成四份
6、先取一份擀成舌头状
7、卷起来
8、切段一分为二
9、切面朝下生成两个生胚
10、依次做好放烤盘里二次发酵
11、二发后表面刷蛋液
12、入烤箱200度烤35分钟
小窍门
中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。