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1、分好蛋清、蛋黄。
2、分3⃣️次倒入白糖打蛋清。
3、打至小尖角。
4、蛋黄料除面粉都放在一起。
5、用打蛋器搅打均匀。
6、筛入面粉。
7、画Z字型调糊。
8、取一部分蛋白倒入蛋糕糊,切拌均匀。
9、再倒入剩下的蛋白里,切拌。
10、拌好的面糊,从高处倒入模具。烤箱150预热,放入蛋糕糊后,温暖调至120,调时75分钟。
11、成品图。
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