食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
椰香辫子吐司的做法步骤
1、留下黄油,先液体后固体的顺序,所有材料放入面包桶内,启动面包机揉面程序,揉面20分钟。
2、20分钟停止,放入黄油。启动面包机发面程序。
3、发面程序的揉面部分30分钟结束,面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。
4、60分钟后面发好。
5、面团取出揉匀排气松弛10分钟。
6、黄油融化加入椰蓉和糖和蛋液搓匀。
7、面剂子擀成长方形。宽度和土司模具一样。
8、三分之二处铺上拌好的椰蓉馅。
9、没有馅的一面下折。
10、在接着下翻成长方形。
11、擀长。
12、分成三条,顶端不要切开。
13、编成辫子。
14、剂子的两面下弯放入土司盒。二次发酵。
15、二次发酵2倍大。
16、刷上全蛋液,撒点杏仁片。
17、烤箱提前预热,烤盘放入烤箱中层,170度,30分钟,中间注意观色及时加盖锡纸。
18、烤好取出脱模晾凉切片密封保存。
小窍门
烤箱温度根据自家烤箱性能调整
椰蓉馅可以调整用量,多点少点都没关系。