“追剧零食-巧克力裂纹曲奇是我的首选!这款曲奇做法简单,口感酥脆,有浓浓的巧克力味儿和漂亮的花纹,颜值也很高噢!要不要动手试一试啊?
配方中的泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,最好不要省略噢!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1、先把所有材料备好。
2、黄油、黑巧克力隔热水融化!不断搅拌成液态!
3、加入细砂糖搅拌均匀!
4、鸡蛋打散、分两次加入并搅拌均匀,使其呈浓稠的糊状!
5、这样就差不多了!
6、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入到巧克力混合物里。
7、继续搅拌均匀成浓稠的面糊!再放入冰箱冷藏至少一个小时!(也可以冷藏一夜哦)
8、冷藏后的面糊搓成均匀的小球,再蘸满厚厚的糖粉!
9、摆盘!注意小球间留点足够的空隙、烘焙的过程中会自然塌成圆饼状并产生漂亮的花纹!
10、放入预热好的烤箱中层上下火170度烤20-25分钟左右当曲奇摸上去硬硬的就可以出炉了!
11、满屋飘香啊!
12、咬一口,香香脆脆,还有浓浓的巧克力味,好满足😋
13、这漂亮的花纹,好神奇哦!
14、喜欢吗?动手试一试吧!
小窍门
1.泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,不要省略噢!
2.面糊最好冷藏一小时后再整形,也可以放冰箱冷藏一晚,第二天使用。