“一直在想,有什么方法可以同时解决蛋白和巧克力。孟老师的这道巧克力蛋白饼干显然很符合我的要求。尽管这两样并不是主料,但毕竟能够兼顾二者。看上去感觉也挺不错的,可是,为什么我的花纹消失了呢”
食材明细
巧克力蛋白饼干的做法步骤
1、准备饼干料
2、黄油软化,同糖粉一起倒入大碗
3、用橡皮刮刀拌匀
4、再用打蛋器搅打至松发
5、分次加入蛋白打发
6、成为均匀的糊状
7、面粉,泡打粉,玉米淀粉混合,筛入黄油糊中
8、拌匀
9、装入裱花袋
10、在烤盘中挤出5CM的条状
11、放入烤箱,170度,中层,上下火,烤月20分钟,熄火后继续余温焖5分钟
12、呈金黄色出炉晾凉
13、准备装饰料
14、巧克力切碎,隔水加热融化
15、倒入花生碎
16、拌匀
17、将巧克力粘在饼干的两端
18、放在架子上晾至凝固
小窍门
孟老师的原方用的是杏仁角巧克力做装饰。我换成了花生,还可以换做其他坚果,需烤熟使用。