玉米面是粗粮的一种,膳食纤维丰富,对身体健康很有好处,而且,口味香甜,饭后来一碗,既爽口又管饱呢!那您会煮玉米面吗?若是您不知道玉米面怎么煮的话,不妨看一看小编下面的介绍,相信聪明的您一定能够学会的!
一、玉米面怎么煮
1、第一步
把玉米面放到盆里 用温水搅匀 (代用)
2、第二步
水烧开后把玉米面放到锅里(放的过程中边倒边搅)以免粘连
3、第三步
放入适量白糖
4、第四步
四五分钟后即可关火
二、玉米面主要功效
玉米性平、味甘淡,一般人均可食用,有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效。玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
玉米面还含有微量元素硒,能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;
玉米面中有丰富的谷胱甘肽;
玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
三、玉米面营养成分
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
谷类 - 玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47
膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
上面,就是小编针对大家玉米面怎么煮的问题,总结的煮玉米面的详细具体的方法,相信您一定学会了吧!平时多吃粗粮不仅对胃好,而且还能改善便秘,对减肥还有好处哦!而且玉米面粥很容易做,上班族们可以煮来当早餐哦!