食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蘑菇肉酱拌米线的做法步骤
1、猪肉洗净,剁成肉末。
2、将袖珍菇和海鲜菇洗净,切碎。
3、香葱切葱花,生姜切末备用。
4、炒锅烧热,倒入适量油,倒入肉末翻炒。
5、将肉末的水分炒干,加入适量料酒翻炒均匀。
6、倒入葱花和姜末翻炒。
7、倒入蘑菇碎。
8、馅料炒熟后,加入花椒粉,豆瓣酱和酱油,翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
9、黄瓜洗净,切丝。
10、胡萝卜洗净,切丝;黄豆芽洗净,将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟,过凉开水。
11、煮锅中加水烧开,放入米线,煮开即可关火。
12、将米线捞出,过凉开水,沥干水分。
13、将米线和蔬菜放入盘中。
14、浇上蘑菇肉酱,吃的时候拌匀即可。
小窍门
蘑菇用自己喜欢的种类即可。