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麻油淋鸡的做法|麻油淋鸡怎么做
热菜
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食材明细
主料
鸡中翅
(1000克)
大蒜
(4瓣)
红米椒
(3个)
小黄姜
(10克)
四季葱
(5克)
辅料
盐
(适量)
麻油
(少许)
花生油
(适量)
生抽
(少许)
米醋
(少许)
白糖
(少许)
味精
(少许)
料酒
(少许)
蒜香
(
口味
)
其他
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
麻油淋鸡的做法步骤
1、鸡中翅洗净、姜蒜剁泥、葱切碎备用。将鸡中翅与姜泥、葱碎加盐、料酒适量拌匀腌制十分钟。
2、煮锅下水烧开,将腌制好的鸡翅下锅。水再次烧开时大火转小火煮十分钟。捞起对半切开摆盘备用。
3、将各味
调料
(米醋、生抽、白糖、盐、味精)混合均匀成味汁淋入装盘的鸡中翅当中。在鸡翅上点缀红椒丝、蒜泥,再将麻油与花生油按2:1的比例混合烧热淋入即可。
小窍门
煮鸡翅时,水一煮开要转为小火。鸡肉才嫩!
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