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1、刀豆洗净,焯水。
2、蛤干泡开,去掉杂物,焯水。
3、热锅冷油,爆香姜末,加蛤干炒十几秒,加料酒,鸡精,一点水炖半小时左右。
4、加入刀豆烧开,加蒜末,盐调味。
5、这样就成功了。
蛤干一定要处理干净,否则会有沙。
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