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1、处理鲍鱼,需要把鲍鱼的肚拿出来,洗干净之后放入碗中,加入料酒,盐姜丝葱丝盐两分钟鲍鱼(去腥)
2、起油锅爆香葱姜蒜辣椒,放入鲍鱼,翻炒两分钟
3、加入尖椒,生抽,料酒,盐,调料
4、尖椒软了就可以出锅了!!
备注:鲍鱼3--5分钟出锅,这个时候的鲍鱼是弹牙有嚼劲的,切记不可时间太长,否则鲍鱼会嚼不动!
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