“黄鳝汤营养价值高,在华人地区视为补血强壮剂。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。
1.增强记忆力
2.保护视力”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
麻辣青椒鳝鱼的做法步骤
1、洗净后用料酒和盐腌制一下。
2、需要准备什的食材及配料。
3、油热后先倒入各种泡菜炒香,接着倒入葱头一起炒香。
4、关中小火后再加入豆瓣酱炒匀爆香。
5、开大火倒入黄鳝一起翻炒。
6、依次加入适量的料酒去腥。
7、适量生抽,提鲜提味。
8、再倒入花椒一起炒(喜欢麻点的可以多加点)。
9、一样开大火,把青椒红椒一起倒入翻炒(青红椒不宜炒的太久,不脆的话影响口感)。
10、最后撒一把蒜泥,完工!
11、又炒菜又拍照的,好忙哦……这不这张就没拍好了。