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龙眼鸡翅的做法|龙眼鸡翅怎么做
热菜
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食材明细
主料
鸡翅膀
(12只)
龙眼
(200克)
辅料
花生油
(75克)
红葡萄酒
(100克)
配料
白糖
(20克)
味精
(2克)
糖色
(适量)
葱段
(15克)
盐
(4克)
酱油
(10克)
水淀粉
(10克)
汤
(1000克)
咸甜
(
口味
)
炖
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
龙眼鸡翅的做法步骤
1、鸡翅膀去毛洗净,用酱油、盐腌渍
2、锅置火上,放油烧热,下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许,置火上烧热,放入10克葱,煸炒至出香味,加汤、红葡萄酒及鸡翅,放盐、白糖、糖色,调好色味,将鸡翅烧至熟透、脱骨,整齐地码放在盘中。
3、龙眼用汤烧热,围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味,把
烧鸡
翅的汤汁滤入,用水淀粉勾芡,浇在鸡翅上即成。
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