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““炖菜”天气渐渐变冷,来一锅热乎乎的炖菜吃起来吧!”
1、食材集合。
2、三黄鸡剁成块,冷水下锅,加适量料酒煮出血末后撇出,继续焯水一分钟。
3、捞出清洗干净血末,控干水份。
4、锅中加适量食用油,下入葱姜炸香。
5、下入八角等干调继续炒出料香味。
6、下入鸡块煸炒。
7、顺着锅边烹入东古酱油,煸炒出酱油的香味。
8、加入适量清水,加入精盐,料酒,少许老抽提色烧开。
9、转入砂锅中小火慢炖。
10、香菇洗干净比较大的切开,土豆去皮切滚刀块。
11、十分钟后,拣出大葱、香叶。
12、下入香菇和土豆块继续炖十分钟。
13、香喷喷,热乎乎的香菇土豆炖鸡,配米饭绝佳。
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