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翡翠虾球的做法|翡翠虾球怎么做
热菜
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食材明细
主料
基围
虾
(300g)
芥兰
(200g)
辅料
盐
(适量)
鸡粉
(适量)
白糖
(适量)
小苏打
(适量)
清淡
(
口味
)
爆
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
翡翠虾球的做法步骤
1、1.将鲜虾洗净,剥取虾肉,从虾背改刀,挑出虾线
2、2.取适量的盐白糖鸡粉小苏打腌制15分钟,然后用水焯熟,取出沥干水分
3、3.将芥兰改斜刀,然后对半切开,焯水,水沸后捞出,沥干水分备用
4、4.然后将沥干水分的芥兰
下锅
翻炒,盛盘,然后将虾球入锅翻炒,出锅时勾少许薄芡,炒匀,码盘即可
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