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1、带鱼洗净。
2、上面划几刀。
3、放盐、料酒、姜、花椒,拌匀腌制20分钟。
4、把调料挑出来,擦干水分。
5、蚝油、生抽、盐、白糖放在一起调成一个料汁。
6、青红椒切好。
7、葱、姜、蒜、花椒准备好。
8、锅内放油烧热,下入鱼块两面煎至金黄,放入葱、姜、蒜。
9、葱姜蒜炒香。
10、倒入料汁,大火烧开。
11、倒入适量清水。
12、烧开。
13、小火慢炖10分钟。
14、成品。
15、椒香美味。
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