“虾的做法很多,可以根据虾的大小和自己的喜欢烹制不同口味的虾肴。这款【煎炸片片虾】既可以下酒,也可以作为小吃零食。味道不错,尝尝吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
煎炸片片虾的做法步骤
1、用料酒、盐腌渍好的带尾虾肉;淀粉、鸡蛋、面包糠。
2、把鸡蛋打成蛋液
3、把带尾虾一剖两半,切断虾筋,做成虾片片。
4、先沾一层干淀粉。
5、再蘸匀蛋液。
6、然后滚匀一层面包糠。
7、做好的样子。
8、依次做完备用。
9、锅中热油,放入备用的虾片片煎制。
10、煎制两面金黄即成。
11、出锅装盘,放在吸油纸上吸净浮油。
12、和番茄沙司搭配上桌。
小窍门
1、煎制时要用小火,我煎的火候有点大。
2、带尾虾可以先腌制去腥味,也可以片成片片之后腌制。