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1、鱼洗干净,把鱼身两面用刀划开,两面均匀抹上盐,用葱姜,料酒腌一小时
2、鱼身上拍匀面粉,放入油锅炸至两面金黄
3、把鱼推到一边,放入葱姜,蒜,八角,花椒,生抽,黄豆酱,白糖炒出香味,倒入水烧开后,转小火炖十五分钟
4、调味,收汁,装盘,最后放上香菜即可
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