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1、备好食材:鸭肉洗净,腐竹需提前泡发。
2、鸭肉斩件。
3、加料酒焯水。
4、捞出洗净。
5、热锅放油,下姜片,蒜头,干辣椒煸出香味。
6、放入鸭肉煸炒一会儿。
7、然后调酱油,糖翻炒均匀。
8、加适量的水大火煮开,盖上盖子中火焖煮30分钟左右(煮至鸭肉软烂)。
9、这是煮了20分钟的鸭肉。
10、将腐竹放入继续煮10分钟。
11、切点葱段。
12、在鸭肉烧好前放入葱段炒一下下即可。
13、如图,完成了。
14、成品图。
15、成品图。
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