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“腌一会,煎一会儿,焖煮一会儿,香煎鸡腿肉就完成。”
1、鸡肉去骨,肉厚的地方稍微划上几刀。
2、加入一勺料酒,少量的盐,姜丝抓匀腌制半小时。
3、锅热放入腌制过的鸡腿肉,皮朝下,把鸡腿自带的油逼出来。
4、这个阶段调个料汁,一勺生抽,一勺蜂蜜,一勺蚝油,半碗清水,搅拌均匀。
5、锅里鸡腿肉煎好一面,翻一面继续煎至金黄。
6、倒入调好的料汁。
7、焖一会儿。
8、等汤汁收完,关火出锅,撒葱花。
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