“牛肉切的薄薄的,腌渍后一炒就成,很嫩又快手,怎么做都好吃,放点孜然自带烧烤感。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱孜然牛肉片的做法步骤
1、洋葱切块。牛肉提前拿出解冻后用流动的水稍稍冲掉血水,沥一下。在牛肉片里加入1勺料酒、盐少量和淀粉,抓匀腌渍10分钟。
2、热锅热油放入洋葱大火炒2分钟至断生,洋葱呈现黄色后撇油盛出,就是只盛洋葱,油留锅底。
3、加入姜片炸香。
4、加入牛肉片划炒开至变色。
5、加入一勺料酒、生抽老抽和糖,和小碗半碗水,大火快速翻炒收汁。可尝下味,盐量自行酌量增减。
6、汤汁浓稠后加入孜然粉。
7、撒葱盛盘。
8、趁热吃。