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1、准备原料。
2、青椒切块焯水。
3、瘦肉切大片。
4、肉片里放盐,玉米淀粉,料酒,胡椒粉少许油抓匀。
5、热油炸制,肉片定型后在再翻动。
6、肉片炸黄炸酥后捞出。
7、炒锅倒少许油炒青椒片,倒入碗汁。
8、锅里的汤汁变稠后倒入炸好的肉片翻炒均匀,出锅。
肉片要炸成酥脆的口感才好,如果一次炸不成,可以复炸一次。
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