“胡萝卜内含丰富的维生素A,补肝明目,清热解毒,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜浓汤的做法步骤
1、将洋葱,四季豆,胡萝卜洗净,洋葱切成碎丁,四季豆去除两头老筋,切成斜段,胡萝卜去皮,切成圆片备用
2、汤锅加热,放入黄油,待黄油融化后
3、放入洋葱碎丁,炒出香味
4、放入切好的四季豆,胡萝卜片翻炒均匀
5、炒至胡萝卜,四季豆开始变软时,加入适量清汤(高汤),大火煮沸,转小火煮20分钟
6、将汤离火放温,用浓汤搅拌器入汤锅内低速将材料搅打成浓汤
7、再将其倒回汤锅中煮沸,调入盐,也可以加入少许胡椒粉,成品口感相当细腻
小窍门
A:如果是用高汤,本身具有咸味,盐可不加