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自制怪味豆的做法|自制怪味豆怎么做
小吃
阅读(2.7W)
食材明细
主料
蚕豆
(400克)
辅料
花椒粉
(适量)
熟芝麻
(适量)
孜然
粉
(适量)
辣椒粉
(适量)
白砂糖
(适量)
盐
(适量)
植物油
(适量)
怪味
(
口味
)
炸
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
自制怪味豆的做法步骤
1、蚕豆淘净,温水浸泡2小时。
2、锅中倒入适量冷水,放入蚕豆,盐,大火烧沸,捞出,用凉水冲净,沥水。
3、炒锅烧热放植物油,放入蚕豆,炸至酥脆,捞出控油。
4、原锅洗净,倒入少许冷水,放入白砂糖,小火熬至溶化,放入少许盐,熬至白砂糖颜色发红即可关火。
5、放入花椒粉,盐,孜然粉,熟芝麻,辣椒粉拌匀,放入炸好的蚕豆,开小火炒至
调料
均匀包裹在蚕豆上即可出锅
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