说起榴梿，大家的脑海里立马就会出现榴梿特殊的外形，椭圆形的外壳上不满了大大的刺，看起来就很可拍，很扎人。有些朋友非常不喜欢榴梿那股特殊的气味，有些地方甚至禁止人们把榴梿带入公共场合，比如公交车、餐厅、飞机等地方，但是榴梿同时也是很多朋友的至爱哦。
一、榴梿的营养价值
榴梿营养极为丰富，含有蛋白质、糖类、多种维生素、膳食纤维、脂肪、叶酸、氨基酸和矿物质，有强身健体、滋阴补阳之功效。在泰国，榴梿常被当地人用作病人、产妇调养身体的补品，我国民间也有“一只榴梿三只鸡”的说法，这说明榴梿确实具有很高的食疗价值。据测定，每100g榴梿含热量147千卡、蛋白质2.6g、脂肪3.3g、膳食纤维1.7g、维生素c 2.8毫克、维生素E 2.28毫克、维生素A 3微克、维生素B1 0.2毫克、维生素B2 0.13毫克、碳水化合物28.3g、叶酸116.9微克、烟酸1.19毫克、钙4毫克、磷38毫克、钾261毫克、钠2.9毫克、镁27毫克、铁0.3毫克、碘5.6微克、硒3.26微克、铜0.12毫克、锰0.22毫克、锌0.016毫克。
二、榴梿的功效与作用
1、滋补身体
榴梿相当丰富，果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素，食之可以补充身体所需的能量和营养，缓解体虚，增强机体抵抗力。
2、缓解痛经
榴梿性热，具有活血散寒的作用，可以改善血液循环，促进体温上升，特别适合体寒痛经的女性和胃腹寒凉的人食用，是寒性体质的滋补佳品。
3、增强免疫力
榴梿中氨基酸的含量丰富，种类齐全，包括人体必需的8种氨基酸。氨基酸是蛋白质组成的基本单位，与机体免疫密切相关，适量食用榴梿有助于提高人体抗病能力。
4、消炎抗水肿
现代医学实验表明，榴梿汁液及果皮中含有的蛋白水解酶能够促进体内纤维蛋白水解并溶解血液凝块，可以帮助改善血液循环，从而消除炎症和水肿。
5、预防便秘
榴梿含有丰富的膳食纤维，这种成分能够刺激肠胃蠕动，吸附肠道中的有害物及代谢物并排出体外，有效缩短排便时间，防止便秘的发生。需要注意的是吃榴梿后要多喝水，或者食用含水量较高的食物，否则榴梿中的纤维素会吸收肠道中的水分，反而引起便秘。
三、榴梿储存方法
剥榴梿的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。如果榴梿肉没有吃完可以用报纸连果壳一起包住，放在阴凉的地方或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般可以保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就说明已经变质，不能再吃了。
1、最美味的保存
冷冻榴梿是最常见也最受欢迎的榴梿保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
2、最创意的保存
榴梿奶昔是处理吃剩的榴梿的一个很不错的方式。把榴梿果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
3、最滋补的保存
榴梿煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴梿肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
榴梿营养丰富，还有一定的药用价值，民间流传吃一个榴梿，可是胜过三只鸡的哦，很多会吃的朋友，甚至还能用榴梿壳来煮汤，榴梿核也可以煮熟了吃哦，总之，榴梿从里到外都是宝哦。因为我国不出产榴梿，所以榴梿都是从国外进口来的，榴梿储存就是个大问题了，大家学会了上面的方法，就可以买了榴梿慢慢吃了哦。
