吃过蒜苔的人都知道蒜苔是比较好吃的，那么，蒜苔的做法大全有几个人知道，可以看看这篇文章，让我们清楚的了解到蒜苔的做法，很不错的一篇文章，喜欢做菜的人可以学习一下，可以对于自己的厨艺非常有帮助的哟，不错的美食。
蒜苔的做法大全
一、蒜苔炒肉
材料
蒜苔，肉，生抽，盐，油
做法
1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。
2.焯好后过下凉水，控干水份。
3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。
4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。
5.快出锅时加些盐就可以了。
小诀窍
焖时不加水，油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。
二、蒜苔炒鸡蛋
材料：蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精
1.蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。
2.鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。
3.平底锅放适量油，中小火加热。
4.油热放入蒜苔翻炒。
5.放适量盐继续翻炒入味。
6.把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。
7.转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。
8.蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。
三、蒜苔回锅肉
材料：五花肉，蒜苔，姜，蒜，豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒
做法
1.五花肉煮熟，然后切片。
2.切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。
3.再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。
4.加点白糖和生抽再翻炒几下。
5.最后加点鸡精就可起锅即可。
四、蒜苔炒牛柳
材料：牛里脊肉，蒜苔1把，红椒1个，生姜，料酒，酱油，黑胡椒粉，淀粉，少许油，盐
1.牛肉选里脊肉比较嫩，超市或菜场有切好的里脊肉卖。买回来的牛里脊肉用料酒、酱油、黑胡椒粉、淀粉、少许油用手抓匀。可多抓一会，让调味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分钟这样。
2.蒜苔洗净切成3厘米左右的段；红椒洗净去蒂切丝。
3.锅中底油，油热加入姜丝炝锅，然后倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入适量酱油上个色，大火翻炒60秒这样就可以盛起待用，不能炒太长时间哦！
4.锅洗干净，再次倒入适量的底油，油热倒入蒜苔和红椒丝大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，调入少许盐翻炒均匀即可。
了解了蒜苔的做法大全，是不是爱上了吃蒜苔这款美食呢，蒜苔营养丰富，口感好，对人体功效多，多吃蒜苔可以补充身体需要的各类物质，是有效调理身体的非常好的一份美食，做成的各种菜品营养和口感都不错，所以大家可以经常吃
