“纯素的土豆馅水饺,也没有放油,土豆控、减肥人士最爱,这种做法来自一次偶然。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆素馅饺子的做法步骤
1、土豆去皮洗净;
2、用擦床擦成丝;本身就需要剁碎,不用费时切丝;
3、土豆丝放盐水里浸泡一会;
4、浸泡后的土豆丝淘洗二遍,入开水锅中,焯水;
5、焯水后的土豆丝可过一遍凉水,攥掉水分后切成碎末,越碎越好,不需要攥的太干;
6、切碎的土豆收入盆里,放入十三香、小香葱末、盐;
7、放入鸡精拌匀;
8、取一个饺子皮,放适量的馅料;
9、包出饺子;
10、包好的饺子;
11、锅中入宽水,饺子沸水下锅,煮三开后点少许凉水,再次煮沸后,即可捞出;
12、吃的时候沾醋和油辣子,味道不错。
小窍门
纯素无肉无油,土豆用黄皮土豆,比较脆的一种,土豆剁的越碎越好,土豆碎大会把皮戳破;吃的时候沾点醋和油辣子,味道还是不错。