“对于爱吃炒饭的我来讲,剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭,可荤可素,可繁可简,口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜炒米饭的做法步骤
1、干香菇提前用水泡发。
2、胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭(还有洋葱,没有拍照)。
3、苦瓜去瓤。
4、苦瓜切成丁。
5、苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水(淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)。
6、胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。
7、起油锅,洋葱入锅炒。
8、洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。
9、加盐炒。
10、米饭入锅炒。
11、苦瓜入锅,关火,炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
2、淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失。
3、炒饭的米饭要稍微硬些,炒出来好吃。