正月初三要吃什么东西

1、合子。合子是中国北方流行的一种面食。它是一种烙制的馅饼，皮薄有弹性且馅多。馅常见的有韭菜鸡蛋的、茴香猪肉的，面不是普通的发酵面，多是烫面和冷水面，因其鲜美的味道受到北方人的青睐。

2、菜包饭。菜包饭是定安特有的初三吃的食物。饭中包进金银财宝预示着新的一年财源滚滚来。

3、烫面。烫面就是开水和面，所以又称为开水和面，开水和出的面可以可以擀出薄薄的皮，但是缺乏弹性，适宜做合子，锅贴等食物，由于其弹性不太好，所以在包裹的时候要多多注意。

4、冷水面。冷水面就是用冷水和的面，可再做面条、水饺皮等。