炎炎夏日,太阳晒得我大汗淋漓,口干舌燥,回到家来一份清凉的红米薄荷糕,瞬间就感觉整个人都是凉凉的。红米是南方比较常见的一种食品,营养价值高,可以做饭,煮粥,煮汤等。薄荷,可以做药也可以做菜,具有清凉提神、泻火等功效。做这道菜的时候,要是想吃凉一点,可以把薄荷榨汁。
主料
红米粉 :100白砂糖 :30
辅料
红枣 :适量葡萄干 :适量
薄荷叶 :适量
具体步骤
薄荷叶用热水泡一会,再把叶子搓碎,让薄荷汁融在水中。
红米粉加糖,加薄荷水,揉匀,要轻轻一捏就能成团,用手指一搓感觉成泥状。米粉不能太干
碗内铺上纱布
撒上切成丝的红枣和葡萄干
米粉用手搓散,倒入碗内。
上锅蒸,上汽后再蒸20分钟。