升级版皮蛋瘦肉粥一看就知道是升级版的,但是再怎么升级它还是皮蛋瘦肉粥,我想皮蛋瘦肉粥每个人都吃过吧,只不过升级版的要高大上一点,但是做法和做平常一般的皮蛋瘦肉粥是一个道理,升级版的也许还要更加好吃,不妨大家都可以自己学习学习。
主料
糯米 :100皮蛋 :2个
瘦肉 :80
辅料
盐 :1勺生粉 :10
生抽 :1勺
鸡精 :适量
白胡椒粉 :适量
清水 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1. 粳米淘洗干净后,以清水浸泡2小时以上;
加入毛豆继续煮
4. 转大火,将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中,加盐,搅拌至肉色断生时,关火,加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
盛入碗中,撒上葱花,一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦!此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替,相应的在煮制时就不要加盐,小葱也可用青菜代替,这个就随个人喜好了。