下面介绍白萝卜焖羊蹄,这道菜是由萝卜羊蹄 和不同的调味料制作,羊肉不但提供蛋白质和能量,还新鲜味美,萝卜是十分常见的食材,许多人喜欢用它搭配羊肉制作菜肴。羊肉汤分有利于身体,是非常有利于健康的一种美食。大家可以按照步骤制作这道菜。
主料
羊蹄 :800白萝卜 :200
辅料
料酒 :适量桂皮 :适量
香叶 :适量
生姜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
辣椒 :适量
青蒜 :3根
油 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净
2.锅中稍放点油,放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
3.放入羊蹄翻炒,放料酒
4.放老抽、生抽
5.放盐、开水烧开
6.倒入压力锅内
7.压20分钟左右,等安全阀落下,开盖
8.白萝卜切块,青蒜切丁
9.把压力锅内的羊蹄倒入锅中,放入白萝卜,尝下味道,如果太淡,再放些盐
10.等白萝卜软绵后收汁,放入青蒜翻炒一会即可。
1、羊蹄先焯下水,去除浮沫洗净。如果不用压力锅,要加长制作时间。