主料
金针菇 :400肉丝 :100
辅料
姜 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
辣椒酱 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.1.肉切丝,放盐、姜丝、生抽、料酒、生粉腌制十五分钟。
2.金针菇去掉尾部,撕开洗净。
3.起锅放少量植物油,倒入腌制过的肉丝翻炒变白,盛出。
4.放少量油,放金针菇翻炒出水,放适量盐调味,放肉丝、蒜苗、辣椒酱。
5.可以出锅了,家常炒菜,尝尝味道,不错,放些辣椒酱挺开胃的。
自己做的辣椒酱干净卫生又简单,首先将油烧热,放一旁稍冷两分钟,放盐、辣椒粉、老抽、烧烤粉(可以改成其他的香料粉或者不加也行)胡椒粉,搅拌均匀。尝尝不咸不淡最好,炒菜都可以放些,味道好些。可以多做点,不会坏。