我特别喜欢吃饼干,没事就会来几片,还是很容易充饥的,所以我以前不会做饼干的时候,总是会去超市买很多的饼干回来吃,所以 我现在那么胖嘛,但是只从我会了,然后我就自己做饼干吃了,那样健康卫生一点,虽然还是会长胖把,今天买了点材料做淡奶油棋格饼干。
主料
黄油(最好是发酵黄油) :100淡奶油(我用了蓝风车) :100
糖粉 :70
低粉 :150
辅料
盐(原方无) :1玉米淀粉(可用低粉代替) :50
蔓越莓干(最好是酒渍) :50
具体步骤
粉类过筛。
黄油室温软化。
加糖粉和盐打发到体积变大,颜色发白。
分次加入淡奶油,一定要打至融合后再加下一次。PS,淡奶油最好放至室温再用,比较不会水油分离。
这个时候黄油体积蓬松,颜色发白类似奶油霜。加入蔓越莓碎,原味省略这一步。
加入事先过筛的粉类,用刮刀切拌均匀,只要无干粉即可,不要转圈拌,也不要过度拌。
将面糊装入裱花袋,挤出喜欢的花纹,入预热180度烤箱中层上下火20分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。最后几分钟盯着点,以免烤过了。