主料
香菜 :400里脊肉 :500
辅料
鸡精 :1茶勺熟植物油 :适量
盐 :适量
海鲜酱油 :适量
姜 :适量
白糊椒粉 :2茶勺
淀粉 :2茶勺
具体步骤
1.里脊肉切薄片,然后切丝(刚买的肉不好切,可以放冰箱里冷冻一下在切)
2.切好的肉丝加盐、鸡精、白糊椒粉、淀粉、植物油抓匀,淹至二十分钟。
3.香菜摘洗干净,(摘掉叶子只留梗)
4.洗好的香菜切长断
5.炒锅油热爆香姜丝
6.滑入肉丝,大火快速翻炒。
7.加料酒去腥,海鲜酱油调味(腌肉丝已经放盐和调料了,炒肉丝时只加料酒和酱油就可以了)
8.大火炒至肉丝变色,加入香菜梗快速翻炒均匀即可。
9.出锅加入少量鸡精(不喜欢也可以不加)
无